長崎県五島産　桜鯛（真鯛）

◆桜鯛（真鯛）◆

産卵を目前に控えた鯛がその体を美しい桜色に染めるようになります。真鯛の旬は産卵期直前のこの季節といわれ、このころのタイを"桜鯛（さくらだい）”と呼んでいます。桜鯛は、お刺身でも煮物でももちろん美味しいのですが、桜鯛本来の味わいを堪能していただくのならなんと言っても「しゃぶしゃぶ」が一番！
旨みやほのかな甘みがぎゅーっと濃縮された「しゃぶしゃぶ」を、口に入れた途端、その豊かな味わいが広がるよう。身が締まっていながらもほどよく脂がのっており、その柔らかな食感もくせになります。これぞまさに鯛の旬！この機会に是非お試しください。