愛南檜扇貝（ヒオウギガイ）

北は瀬戸内海、南は太平洋。由良のヒオウギ貝のふるさとは、２つの海が出会う場所で、釣りのメッカとして知られる由良半島に抱え込まれたところで育てられています。
オレンジ、赤、青、紫、黄色といった非常にカラフルな、ホタテ貝のカタチとよく似ている二枚貝。それがヒオウギ貝です。
「濃厚でおいしい」ヒオウギ貝は、「ホタテ貝よりもおいしいですね」というという声も沢山寄せられています。ホタテ貝よりはやや小ぶりな身ですが、お味はホタテ貝よりも濃厚で、海の香りがいっぱい詰まってます。貝柱もヒモ部分も、もちろんお刺身で食べていただくことができます。この機会に是非お試しください！