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今回は長野の名水で育てられた、脂ノリも最高！「活〆鯉」をご紹介！
低い水温の中で育つ信州の鯉は身が締まり、川魚特有の臭みがありません。
かつては高級魚として慶弔時に食された贅沢な魚でしたが、
最近では健康に良いことが改めて認識され、再び脚光を浴びてきました！
肝機能強化の為に男性にはもちろん、コラーゲンやビタミンも豊富なので
女性の方にもオススメの食材です。この機会に是非お試し下さい！

信州は昔から水質に恵まれた土地で、水田や湖沼での鯉の養殖が盛んに行われました。 低い水温の中で育つ信州の鯉は身が締まり、川魚特有の臭みがほとんどなく、脂肪が適度に乗った肉質は抜群です！最近でこそマイナーな食材になってしまいましたが、健康に良いことがあらためて認識され、ここ数年再び脚光を浴びてきました。鯉は本来 薬用魚とも呼ばれ、とても身体によい魚なので、肝機能強化の為に男性にはもちろん、コラーゲンやビタミンも豊富なので女性にもとってもおすすめの食材です！輪切りにした鯉のみそ汁の「鯉こく」、じっくり煮込んだ「うま煮」、新鮮な鯉の身を冷水でしめる「あらい」、その他、揚げものや焼き物など色々な料理に適しています。この機会に是非お試しください！

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