静岡県駿河湾産　活桜エビ

鮮魚・水産の仲卸　全国の目利き自慢が選りすぐった旬の魚を産地直送で販売します。【築地網伍】

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2013年03月15日静岡県駿河湾産　活桜エビ

今回は、駿河湾　由比より本日解禁致しました「桜海老」をご紹介！これまでですと「活〆生」と「活〆冷生」でのお届けしておりましたが今回は更に、桜海老を泳がしの状態で「活」での発送も可能となりました！風味も抜群！甘みも抜群！何よりも鮮度が抜群です！オゾン殺菌により生食ももちろん可能です！活のプチプチとした食感と獲れたての甘みを是非ご堪能ください。もちろん従来からの「活〆生」、「活〆冷生」も鮮度も旨味もそのままに獲れたての美味しさを産地からお届け致します！

桜海老は、国内では、ここ静岡県の駿河湾だけしか水揚げされません。しかも桜海老漁は毎年、春と秋の年2回、ごく短い期間しか行われない上に、海の荒れ具合等により、すぐに中止になってしまうので、毎年どの程度の水揚げが出来るかは全く検討がつかず、大変大変稀少な海老として扱われております。その稀少な「桜海老」を水揚げされたばかりの獲れたての鮮度でお届け致します！独特の風味と甘みが絶品です！レモンの絞り汁やポン酢などをかけて頂いてもまた格別、その他にパスタやかき揚げ、和え物、酢の物、卵とじなど、春ならでは、まさに【目に鮮やかな桜】を思わせる一品料理に如何でしょうか。