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2013年10月18日 徳島県産 すだちぶり
今回は、徳島より、今秋から出荷が開始されました！徳島産スダチの皮を
飼料に混ぜて育てたブリ「すだちぶり《をご紹介！
餌にスダチを加えて与えることにより抗酸化作用が働き、通常に育てたブリよりも
鮮度保持が抜群によくなり、更に生臭さが抑えられるという素晴らしいブリ！
ビタミンＥなどの栄養分も多く含まれ、味わいもすっきりとした美味しさです！
この機会に是非とも、この「すだちぶり《をどうぞ！
果物のポリフェノールに魚の変色を抑える効果があることは以前から知られておりましたが、このほど柑橘系の果物を魚に飼料に混ぜて与えることで臭みも抑えられることが判明。ついにこの秋、徳島から徳島県産のスダチの皮を飼料に混ぜて育てたブリ「すだちぶり《の出荷開始を致しました！通常の飼料で育てたブリよりも抗酸化作用が働き、鮮度保持が抜群！ビタミンＥなど栄養分が豊富な上に、ブリ特有の脂っぽさが抑えられ、生臭さが
少ないすっきりとした旨味が特徴なブリに育っております！全体的にスダチの香り
はしませんが、お腹の部分はさわやかな香りがするとのことで、特にカマなどは、
焼いてスダチをかけなくてもスダチの香りが十分にあるそうです！
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