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2014年02月28日 長野県飯田産 泳がし稚アユ
今回は、活きたままお届け！長野で丹精込めて育てあげました
泳がしの活稚鮎をご紹介！
地元の養殖場で丹精込めて職人の手で育まれた鮎は正に絶品！
味や香りに関しても自信があり、全国の著名な高級和食料亭様
フレンチ、イタリアンなどのお店様からも毎年大変ご好評を頂いております。
天然物では入手不可能な春先に、天然物に匹敵する美味しさを
是非ともお試しください。
中央アルプスを源流とし、手付かずの自然が残された澄み切った 清流をふんだんに使い、常に水が流れるよう造られた池で丹精込め て育てられている稚アユ。弊社では、袋に当地の水と空気を入れて 活のまま稚鮎を泳がせてお送りする事で鮮度を抜群に保っておりま す！調理の際、揚げ脂の中でもピチピチ跳ねる活きの良さに加え、 身がふわふわして柔らかく頭や骨も感じられない程。また、その香 りも味わいも非常に質が高く、全国の著名和食料亭様、フレンチ、 イタリアン様などに例年続けてご好評を頂いております！この機会に是非ともお試し下さい
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