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2014年04月25日 新長崎漁港 天然活もの!特大赤貝
新長崎漁港より、天然活物・特大の赤貝をご紹介!
通常この時期の赤貝は200ｇ程度のものが殆どですが、
こちらは特大殻付きで400ｇアップの大きさ。
ずっしりと重いこの貝はめったに市場に出回りません！
肉厚で貝らしい深い甘味があり、お味も一級品！
お勧めは何といってもお造り。
身は元気が良く歯応えも味わいも最高です！
特に肝のお造りは、印象的で奥深い旨さを感じられます。
また、さっと湯がいてハーブドレッシングで和え、季節の野菜と
ご一緒に召し上がるのもオススメです。
長崎で獲れる貝と言えばアワビとサザエだけが最もポピュラーではありますが、ヒオウ
ギやニシ貝、蛤も少量ですが漁獲されています。その中でここ二週間くらいには赤貝が出回っ
ているのですが、その長崎の赤貝が今大注目！お値段は、韓国や中国産の倍以上と高級ですが、
お味や旨味は特級品！ それ以上に大きさが半端じゃありません！通常この時期の赤貝は200ｇ程度のものが殆どですが、こちらは特大殻付きで４００ｇアップの大きさです！ずっしりと重いこの貝はめったに市場に出回りませんので、非常に稀少な逸品です！身の厚さも文句無しの極上の赤貝です。お刺身、お寿司、酢の物等がオススメで、独特の食感と磯の香りがたまりません！この機会に稀少な特大赤貝を是非お試しください。
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