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2014年11月28日 新潟県佐渡産 寒ブリ
新潟県・佐渡より、この時期しか味わえない絶品の
寒ブリをご紹介！
いよいよ寒ブリの季節がやって参りました！
北海道から南下を始めたブリが、佐渡沿岸の定置網で水揚げされています。
冷たい日本海の荒波にもまれた寒ブリは脂肪含有量が高く、
お刺身で食べるととろけるような美味しさ！
只今、豊漁につきとてもお買得です！
冬、北西の冷たい風が吹き、雪が降り始める季節になると北の海でエサをたくさん食べた
ブリは、日本海を南下しはじめ、脂ののった一番美味しい時期に佐渡沖を通過します。それが正に今の時期１１月中旬から１月中旬くらいにかけての期間にあたります。佐渡で水揚げされたブリは、冷たい日本海の荒波にもまれ、引締まった身にたっぷりと脂がのり、その旨味は最高調！クセの無い上品な甘味が広がる味わいは、この時期の天然寒ブリならではのもの！脂ののった身をお刺身で食べるのも格別ですが、照り焼きやブリ大根、フライやしゃぶしゃぶ、粕汁もまた寒ブリならではの最高の味わいです。この機会に、脂がのった絶品の旬の寒ブリを是非ともお試しください。
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