函館噴火湾産秋鮭　【龍銀】

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2015年08月28日　函館噴火湾産秋鮭　【龍銀】

函館・噴火湾より、函館の漁師さんが威信をかけてブランド化した秋鮭「龍銀」をご紹介！臭みのない脂のノリも身締まりも抜群で同じ秋鮭でも脂のりと旨味が全然違います！この機会に是非ともこのブランド秋鮭「龍銀」をお試しください。

同じように見える秋鮭でも函館・噴火湾沖で捕獲されるこの秋鮭は、これから川へ遡上する前で、目一杯力と脂を身体に溜め込んでいるため、川で獲れる秋鮭とはしっとりと脂がのった身質と旨味が全く違います！！その秋鮭を函館の漁師さんが威信をかけてブランド化したものこそが、今回ご紹介しております秋鮭「龍銀」です！臭みのない脂のノリも身締まりも抜群で、肌は美しく銀色に輝き、栄養が凝縮されています。肌の色艶、ハラスの厚みともに、達人こだわりの目利きがきいています。モノが良く、鮮度抜群！素材の味をそのまま活かして、シンプルに塩焼きやバター焼き、ルイベなどがオススメです。