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2015年12月04日 九州産天然クエ＆愛媛産養殖クエ
只今おすすめ、今のこの時期なくてはならない存在であります「クエ」を
養殖物・天然物あわせてご紹介！
コクがあるのに、クセがなく、鍋物によく使われますが、
お刺身にしても大変美味！鯛と平目を合わせたような上品な味わいです。
身と皮の間のゼラチン質がこれまた美味しいんです！
軽く湯引きした皮と内臓をポン酢で添えてお召し上がりください
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