徳島県産　紋甲イカ

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2016年4月22日　徳島県産　紋甲イカ

徳島より、春の紋甲イカをご紹介！もっちりした食感と肉厚で甘みたっぷりです！子供から大人にまで大人気！刺身・寿司ネタのほか、げその酢味噌あえ、てんぷら等肉厚・ジューシーなので美味しさがひときわ際立ちます！

正式にはカミナリイカとの名称ですが、関西では紋甲イカという名で一般的に呼ばれています。紋甲イカは、イカの中でも抜群の旨味を持つ種類で、もっちりとした食感と、肉厚で甘みがあるのが特長です。生はもちろん、天ぷら、フライ、煮物などに調理した時も食べごたえがあり、程よい柔らかさと甘みをしっかりと味わっていただけます！また、イカの中でも、紋甲イカのゲソには、肝臓によいとされる、アミノ酸の一種「タウリン」が特に多く、お酒のつまみにも最適です！これから増々美味しくなってきます！この機会に是非ともお試しください。