愛媛県宇和島産　活〆オコゼ

鮮魚・水産の仲卸　全国の目利き自慢が選りすぐった旬の魚を産地直送で販売します。【築地網伍】

HOME｜ご挨拶｜商品案内｜とれとれ情報｜水揚げ速報｜美味しさの秘密｜リンク｜お問合せ｜会社概要｜

2017年2月3日　愛媛県宇和島産　活〆オコゼ

愛媛県・宇和島より、瀬戸内ものはこれからがシーズン、釣オコゼをご紹介！背ビレには猛毒がありますが、その怖い形相からは想像できないほどの綺麗な白身のお魚で、アラからは旨味に満ちた出汁がとれます！お刺身のほか、お味噌汁や唐揚げ、煮物が特におすすめです！一度食べたらやめられない！瀬戸内の釣・オコゼをこの機会に是非ともお試ください。

瀬戸内の海は美味しい魚介の宝庫です！そんな瀬戸内が主産地であるオコゼを活〆してお出しいたします！オコゼはゴツゴツとしたグロテスクな姿ですが、そのお味は最高！歯ごたえ十分で上品な白身は、甘さと旨味が抜群です！お刺身ももちろん美味しいのですが、醤油とお酒でほんのり下味をつけて焼いて、またぶつ切りで汁物にしても、大変美味しい魚です。そして、「丸ごとオコゼの唐揚げ」は言わずと知れた絶品の高級料理。どなたも必ずオコゼの虜になること間違いなし！食べる所が少ないように思われますが、オコゼは皮や肝も美味しく食べられ唐揚げ、味噌汁、煮物などいろいろな料理に使え最高のお味をお楽しみ頂けます！
ワンランク上のメニューとして是非ともお試しください！