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今週のピックアップ 2017年7月21日 北海道知内産 海峡牡蠣
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今が身入りのピーク!身が締まってコクがあります! 北海道・知内より外海で育てた真牡蠣「海峡牡蠣」を ご紹介! 函館のすぐ近く松前半島の南西側に位置する知内。 知内の牡蠣は全国的にも珍しく早い海流の津軽海峡という 外海での養殖であるため、殻が大きく身が良くしまって いる上、最高の身入りで有名です! また、”うに丼”と言えば小樽!小樽のウニ漁の旬は8月頃までです! 美味しい塩水ウニ(パック入り)もこの機会に是非どうぞ
北海道知内産 海峡牡蠣
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