鮮魚・水産の仲卸 全国の目利き自慢が選りすぐった旬の魚を産地直送で販売します。【築地網伍】
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2017年7月21日 北海道知内産 海峡牡蠣
今が身入りのピーク!身が締まってコクがあります!
北海道・知内より外海で育てた真牡蠣「海峡牡蠣」を
ご紹介!
函館のすぐ近く松前半島の南西側に位置する知内。
知内の牡蠣は全国的にも珍しく早い海流の津軽海峡という
外海での養殖であるため、殻が大きく身が良くしまって
いる上、最高の身入りで有名です!
また、”うに丼”と言えば小樽!小樽のウニ漁の旬は8月頃までです!
美味しい塩水ウニ(パック入り)もこの機会に是非どうぞ