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2018年7月27日 長野県佐久産 活〆鯉
長野県の佐久より【活〆鯉】をご案内！
臭みもほとんどなく、脂が適度にのった身質は抜群です！
一流料亭様、ホテル様からも長野の鯉は美味しいと大好評！
この機会に活〆鯉を是非ともお試しください！
長野県千曲川の清らかな水をふんだんに使い、ゆっくりと時間をかけて飼育されている佐久の鯉は、冷たい水で流水飼育されているため身が締まり、川魚特有の臭みがほとんどなく、脂が適度にのった肉質は抜群に美味です！鯉は本来 薬用魚とも呼ばれ、とても身体によい魚なので、肝機能強化の為に男性にはもちろん、コラーゲンやビタミンも豊富なので女性にもとってもおすすめの食材です！輪切りにした鯉のみそ汁の「鯉こく」、じっくり煮込んだ「うま煮」、新鮮な鯉の身を冷水でしめる「あらい」、その他、揚げものや焼き物など色々な料理に適しています。この機会に是非お試しください！
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