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2019年7月26日 兵庫県明石産 ビリ穴子
兵庫県明石より、この時期最高の旨さ！【開きビリアナゴ】を
ご案内！
アナゴはウナギよりも脂質が少ない分、とってもヘルシーな上に
カルシウムやコラーゲンも多く栄養たっぷりの本場の味！
ふんわりととろける旨さが最高です！
猛暑を乗り切るためにも、是非兵庫のアナゴをお試し下さい。
明石の名産、穴子の漁が最盛期を迎えています！今回ご紹介するのは、小ぶりなタイプの「ビリ穴子」の開き。中骨以外の骨は細く、骨切りも不要です。身が柔らかくふんわりととろけるような食感と味わいが最高です！焼く場合は白焼きで蒸す場合は酒蒸しがオススメ！更に１本丸ごとの天ぷらは、地元では人気のメニューです！
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