北海道産　海老氷下魚（エビコマイ）

鮮魚・水産の仲卸　全国の目利き自慢が選りすぐった旬の魚を産地直送で販売します。【築地網伍】

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2020年1月17日北海道産　エビコマイ

北海道より、とっても希少な北海道ならではの魚【海老氷下魚（エビコマイ）】をご案内！オキアミをたっぷり食べて育った為、海老の香りがするという氷下魚です。海老氷下魚の入荷はとても少なく、入荷がほぼ無い年もある程大変希少な一品です！

氷下魚は厳しい寒さに非常に強く、海面が凍ったマイナス温度の海中を活動するという北海道ならではの魚です。その中でもこの海老氷下魚、オキアミをたっぷり食べて生育している為、一般的に知られている氷下魚とは一線を画し、食べてみると海老の香りがお口いっぱいに広がり何とも超美味！入荷はほぼない年もある程で、大変希少な一品です！美味しいメニューは色々ありますが、氷下魚は何と言っても「塩焼き」が最高です！今回は、一夜干し加工後急速冷凍した旬な氷下魚をお届け致します！是非お試しください！