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2020年8月21日 愛媛県産 アコウ（キジハタ）
愛媛県より今が正に旬な【アコウ（キジハタ）】をご案内！
濃い旨味、脂ノリの良さ、そして歯ごたえが抜群！
脂のノリの割りに後味はさっぱりしていて、
くどくない上品なお味が特徴です！
この機会に是非ともお試しください。
漁場海域の潮流が激く、プランクトンが豊富で栄養豊かな愛媛の海では、身が締まりたっぷりと脂が蓄えられた美味しい魚が日々水揚げされています。
その中でも「アコウ」は、警戒心が非常に強く、潮目の変化に敏感である上に夜行性ということもあり、釣り上げること自体が困難で、稀少価値が非常に高い魚！この暑い時期でも、比較的海水温の上昇に強い性質を持つアコウは、むしろ脂を蓄え、旬を迎える魚として珍重されております。滋味深い白身のうまさと、頭や骨からとれる濃厚な出汁を楽しめる丸ごと使ったアコウ飯、煮つけ、活き造りなどで是非お試し下さい！
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