黒ムツ

地元でも人気の高級魚のひとつ。
身が柔らかく、脂ノリとともに旨味も濃い魚です。

赤イサキ

朱の皮目をさっとあぶり、氷で締めた薄造りは最高！ 身は脂がのってて絶品です。

ウツボ

鶏肉のように淡白・繊細であっさりした味わいの魚です。 たたきにしてポン酢風味や唐揚げにも最高！

メンドリ

身が柔らかく、くせがないので、刺身でも煮ても焼いても、蒸し物でもとっても美味！

ホウボウ

刺身だけでなく、油との相性も抜群！ブイヤベースやグリル等洋食店様にも非常に人気！

赤ムロアジ

地元漁師が船の上で食べるイチオシは【味噌たたき】。大葉、しょうが、ネギに味噌を混ぜて、赤ムロの身をいれたら、 包丁でたたきミンチ状に。さらに、このときニンニクも一緒にたたくと最高だそう。そのままで酒のつまみ、ご飯のおかず、 熱〜いお茶漬けならもう絶品！