山陰地方の冬の味覚の王者：松葉かに（ズワイガニ）は、自然環境に恵まれ、繊細でジューシーな身質と、 甘く濃厚なカニ味噌が特徴です！そのような蟹の中から、蟹の事なら一歩も引かないベテラン目利き職人が、 とびっきり新鮮で最高の松葉かにを見極めます！