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2009年11月20日 石川産 香箱蟹(ズワイガニ)
石川県の香箱蟹(ズワイガニのメス)は、期間限定の希少なカニ。濃厚なカニ味噌、美味しい内子、珍味な外子!
保護のため、11月7日に解禁、1月10日までと僅か2ヶ月の漁期である【香箱蟹】とは、ズワイガニのメスのことです。味わいが深く、宝ものの箱のようなので北陸では、”香箱蟹”と呼ばれています。
味噌との相性も抜群なので、お味噌汁に、カニ鍋に、パスタの素材に、また一尾付けでお酒のアテに、身から出汁まで存分にお試しくださいませ。