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2012年08月31日 北海道産 秋鮭
今回は、先日解禁したばかりの北海道「秋鮭」、
そして「生イクラ」をご紹介させて頂いております。
鮭と言えば、まず秋鮭！
北海道民が一番食べている秋の旬です。
新鮮な天然の秋鮭は、身がしっかりしていて臭みがなく
栄養価も抜群！
高タンパクで低脂肪、栄養バランスも良い上に
秋鮭のタンパク質は、他の魚肉よりも消化・吸収が良いことで
知られており、子供や高齢者にも最適！
脂分もあっさりめで、和・洋・中と様々なメニューにご利用頂けます！
この機会に是非ともお試しくださいませ。
鮭と言えば、まず秋鮭！北海道では秋鮭のことを「あきあじ」と呼び、秋を代表する味覚です。秋鮭は海に定置網を仕掛け、川に遡上する前の元気な鮭を獲ります。秋鮭の魅力をひとことで言うと、北海道の大自然で育った素朴な味。天然物なので臭みがなく、トラウトなどの養殖の鮭とは違い、脂のりは少ないですが、ヘルシーでいろいろな料理に使えるのが、
最大の魅力です。例えば、鮭のバター焼き、ムニエル、シチューやスパゲティーの具材、鮭のチャンチャン焼、鍋料理など、秋鮭は手を加えることでさらに美味しさが増します！
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