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今週のピックアップ 2013年07月19日 ニュージーランド産 天然インドマグロ
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今回は、只今 真冬を迎えておりますニュージーランドより 今が旬な天然・生インドマグロをご紹介。 インドマグロの漁場も世界各地にありますが、中でもニュージーランド産は 良場として知られております! ネットリとした口に残る身質、なかなか無くならない旨味! また口に運びたくなること間違いなし! 今や大変稀少な天然物! この機会に是非ともお試しください。
ニュージーランド産 天然インドマグロ
ニュージーランド産 天然インドマグロ ニュージーランドは日本の真逆の気候、ただ今冬真っ盛り!海水温度の冷たい 真冬の海で甲殻類を餌とするインドマグロは、イワシやサバなどを餌とする養殖マグロと違い、脂の癖がなく、深いきれいな赤身とねっとり とした甘みのある脂が特徴です。
今や大変稀少な天然物!天然ですので、安定供給は出 来ませんが、身質の良い切り目が立つ天然インドマグ ロは、老舗のお寿司屋さんでもこだわり続けているマ グロです。水気が少ない上、身質はきちんと保管をし て頂ければ、1週間から10日は十分身質がキープできるんです!また、熟成させた赤身は、天然インドマグロならではのおいしさがあります。このお買得な時期に、是非と も味わっていただきたい逸品です!
ニュージーランド産 天然インドマグロ
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