鮮魚・水産の仲卸 全国の目利き自慢が選りすぐった旬の魚を産地直送で販売します。【築地網伍】
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2013年08月23日 和歌山県産 活〆メイチダイ
今回は、和歌山県は紀州串本より、今が旬真っ只中!
旨さ絶品の活〆メイチダイをご紹介!
全国的にも漁獲量が少なく、各地で市場にもめったにお目にかかれない
逸品です!脂の乗りが良く、その白身の脂が上品で、
くせが無く独特の味わいは格別です!
この機会に旬なメイチダイを是非どうぞ
全国的にはあまり知られていないローカルな魚「メイチダイ」は、関西ではメジャーな
高級魚として知られていますが、関東ではほとんど見かけられず、入荷は非常に少ない魚です。そんな知る人ぞ知るメイチダイは、目に涼やかな透明感
のある白身の魚であり、あっさりと上品ななかに甘味と濃い
旨味を持つ逸品です!地元の漁師さんの中では、お刺身では
白身魚でダントツの一位!お寿司のネタにも最高と、旨さ
No1と絶賛する人も多いほど。絶品な味わいを感じて頂け
るのは、やはりお刺身にして頂くのが一番で、その他塩焼き
やポワレ、ムニエルなどにも最適です。もちろん煮付けにし
ても美味しいです!なんてったって素材が最高なので、食べてみればどれもこれも一級品間違いなし! その他、和歌山ではヤガラやクロムツ、ハチビキにキントキダイ等、水揚げ多数
ございます。この機会にメイチダイを同梱した鮮魚セットも是非お試しください!