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2013年09月13日 徳島県由岐産 ノドクロ
今回は、徳島・由岐より手当てがいいと評判の
底引き網ものの「ノドクロ」をご紹介！
通常、釣りもののノドクロは5000円以上は致しますので
今回ご紹介のお品は、大変お買得！
その上、由岐の底引きものは泥臭みが無く、水揚げ後の処理が
とても綺麗だとかなりの好評判！
塩焼きや煮付けなどに最高です！極上のとろけるような上質な脂と
旨味を是非ご堪能ください！
徳島・由岐産の底引きものは、水揚げ後の処理が丁寧に施され、釣り物と比べても全く遜色がなく、質の高い魚を水揚げすることで地元ではかなりの評判です。また、獲れたばかりの魚を、その日のうちに出荷するため、とびきり新鮮なのは間違いなし！ノドクロは、近年では漁獲量が大変減少し、今や稀少な高級魚。値段も良いですが、味もこの上なく絶品！
白身の肉質は脂質が多く、白身のトロと呼ばれるほど。栄養価もとっても高い魚です。
塩焼きで、また甘めに煮付けて、その極上のとろけるような上質な脂と旨味を是非ご堪能く
ださい！
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