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2015年03月20日 千葉県富津産 アオヤギ
千葉県富津より、春の香りいっぱいの浜茹でアオヤギを
ご紹介！
浜であがったばかりのアオヤギをボイルしそのまま冷蔵！
なので鮮度が全然違います！
そのままで酢味噌で和えれば季節感あふれる春のメニューに
早変わり！
その他、サラダやかき揚げなどもとっても美味しいです！
東京湾に面した千葉県の富津は、江戸前の貝が豊富に獲れる漁場として知られています。その中でも「アオヤギ」は江戸前の代表的な貝の１つとしてとっても有名で、千葉房総の郷土料
としてに古くから愛された富津の名産品です！ホタテほど甘みは強くありませんが、ほんのりとした甘みにシャキシャキとした歯ざわり、さっぱりした旨味がとっても美味！辛し酢味噌で和えれば、季節感あふれる春の前菜が簡単にできます。その他、かき揚げや天ぷらなどオススメです！
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