鮮魚・水産の仲卸 全国の目利き自慢が選りすぐった旬の魚を産地直送で販売します。【築地網伍】
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2015年03月13日 富山湾産 桜煮ホタルイカ
新物入荷!富山湾より春を告げる風物詩
内子持ちホタルイカの桜煮をご紹介!
大きくて丸々太っていて甘味が濃厚!
4月一杯の短い旬ではありますが、一度食べたら忘れられないこの味は
旬を待ちわびるファンで毎年多くのご注文を頂いております!
春のメニューの一品に是非どうぞ!
富山湾は、対馬暖流と日本海冷水塊との交差点であり、良質なプランクトンを餌にした豊
富な種類の魚が水揚げされています。富山湾に春を告げる風物詩といえばホタルイカ。桜煮は、富山湾で捕れたばかりのホタイルイカを深層海用水でさっと炊き上げ、その茹で上がりの色から「桜煮」と呼ばれています。ご存知の通り、酢みそとの相性は抜群で、大きく丸々太った柔らかい身と濃厚な甘味が特徴です!この機会に是非お試しください!