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2016年10月28日 愛媛県宇和島産 養殖活〆クエ
愛媛県・宇和島より、いよいよ出荷開始！
養殖クエをご紹介！
ぷりぷりっとした食感、弾けるような弾力、濃縮された旨味が
最高です！
熱を加えると身がギュッと締まり、ゼラチンたっぷりの
美味しいアラからは極上の出汁がたっぷりと出ます！
大変稀少な１０ｋｇアップサイズ！
これからの時期、クエ鍋で心も身体もぽっかぽかに！
これからの季節、鍋が一段と美味しく感じる季節ですが、鍋素材の王様は何といっても
「クエ」をおいて他にはありません！養殖独特のくせや臭いも少ない白身に加え、脂がしっかり乗ってとにかく美味。アラの皮際のゼラチン質のような食感は、もうたまりません！ひとたび口にすると、その奥深い極上の味わいに舌がとろけるほど。最近では、幻の魚と呼ばれる程、漁獲も希少になりました。熱を加えると身がギュッと締まり、ゼラチンがたっぷりで美味しいアラからは、極上の出汁がたっぷりと出ます。そして、黄金に輝くお出汁でいただくクエ鍋雑炊。絶妙でまろやかな旨みは他の魚ではまねのできない美味しさです。是非お試しください！
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