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今週のピックアップ 2019年2月1日 北海道産 銀杏草(仏の耳)
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北海道より、貴重で繊細な早春の味覚! 【銀杏草(仏の耳)】をご紹介! 雪深い極寒の北の海の岩場で採れる、小さな銀杏型の海藻【銀杏草】は、市場に出回りにくい貴重な旬の味覚。この時期の北の海ならでは、とろーり、とろけるような滑りと、シャキシャキ繊細な歯ごたえと芳醇な磯の香りで”目を惹く一品”に。この度、期間限定でお出しさせて頂きます!
北海道産 銀杏草(仏の耳)
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