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今週のピックアップ 2020年7月31日 北海道戸井産 活〆天然ブリ
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北海道戸井より【活締め函ブリ】を ご案内! 天然ブリならではの上品な脂のノリが特徴で、 さっぱりとした味わいとほんのりとした自然な甘味が最高です! お刺身、しゃぶしゃぶ、照り焼き、ブリ大根、カマ焼きなどで 存分にお楽しみください。
北海道戸井産 活〆天然ブリ
親潮と黒潮の寒暖両流が交差した津軽海峡にある戸井では、古くから大変多くの種類の魚 介類が豊かに育まれていることで有名な海域で、潮の流れも非常に速く、ここで獲れる魚は どれも身締まりが最高に良いです!また、漁場は港から非常に近く、定置網漁で活きたまま獲るため、ブリの命である鮮度も抜群! 戸井地区では、釣り上げたブリをすぐさま船上で活〆にして血抜きを行い、水氷に漬けているため、ブリの生臭みがなく、日持ちも大変良いです。お刺身や照り焼き、煮付けに最高です。是非お試しください。
北海道戸井産 活〆天然ブリ
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