青森産　越冬真鯛

鮮魚・水産の仲卸　全国の目利き自慢が選りすぐった旬の魚を産地直送で販売します。【築地網伍】

HOME｜ご挨拶｜商品案内｜とれとれ情報｜水揚げ速報｜美味しさの秘密｜リンク｜お問合せ｜会社概要｜

2020年10月30日　青森産　越冬真鯛

青森より【活締め神経抜き越冬真鯛】をご案内！厳しい基準をクリアしたものだけを選りすぐってお届けします。今季は甘味が特に強く身締まりも抜群です！是非この機会にこだわりの越冬真鯛をお試しください。

水温が低下するこの時期の真鯛は、身が引き締まり、越冬するための体力と脂肪を蓄えるため、ホタテや甲殻類を豊富に食べることによって身に甘味があり、質の良い脂と飴色のような光沢のある素晴らしい身質になっています。そんな最高の越冬真鯛を１尾１尾丁寧に釣り上げ、船上でエアー抜きをし、最良の状態で浜に持って帰ります。生簀で１日～２日鯛の体力を回復させると同時に、弱い物ではないかをチェックして選別。複数の職人による厳しい選別ののち、しっかりとした脱血、活締め、神経抜き処理を施して出荷致します！是非お試し下さい。