シングルシート製法の赤崎産真牡蠣　【築地網伍】

他の牡蠣とは甘さと旨味が違います！		シングルシート製法による美味しさの秘密
赤崎産真牡蠣の中でも、最も味が良く最高の牡蠣とされるのが、このシングルシート製法のもの。築地でもあいかわらず最高値で取引されています。生食としての身のプリプリ感とジューシーで濃厚な美味しさは勿論！熱を通しても縮み難く、食感、味ともに良いという評価を頂いているからなんです。水揚げ後、高圧洗浄機で殻の汚れを取り、４８時間紫外線流水滅菌した後、発送致します。		オイスターバーや高級レストラン、割烹料亭もご用達！シングルシート製法で育成された特別な牡蠣です。通常牡蠣はホタテ貝などの採苗器に複数個の種苗を付けて約２年間かけて育成されますが、シングルシート方式とは１つの採苗器に１個の種苗だけを付けて育成します。そのおかげで隣り合う牡蠣同士がお互いの成長を阻害することなく、ふっくらと丸く育ち、身入り味共に良く育つことができるのです。