十三湖が育んだ天然の 『ヤマトしじみ』は、黒く艶やかな貝が特徴で、滋味がギュッと凝縮されたような甘いコクが自慢です。 例えば、味噌汁に２〜３粒入れるだけで、貝の旨味がいきわたり、とっても濃厚な「しじみ汁」に大変身！ 気温の上昇とともに身入りが良くなり、春から夏の産卵前は、身入り・旨味ともに最高で、『土用のしじみ』として人気が高いです。　
また、しじみは、貝類の中でも特に栄養価が高く、まさに優れた健康食品！ バター炒め、雑炊、しじみご飯、しじみ汁のほか、クラムチャウダーやパスタの具にしてもとっても美味しいです！