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2012年07月20日 三河産 新子
今回は、期間限定品！愛知県三河より新子を
ご紹介させて頂いております。
マグロのトロのように派手なお魚ではございませんが
お寿司のネタにはなくてはならない逸品です！
２００ｇからご注文を受け賜わりますので
夏の象徴「新子」をこの機会に是非ともお試しくださいませ。
小肌の稚魚「新子」−しんこーは、成魚の小肌と違い、しつこい脂もなくあっさり。
それでいて、生まれたばかりの生命力・精気に満ち溢れ、その力強い独特な香りが江戸前の
夏の象徴であるゆえんです。3枚ほどで寿司一貫分の小さな稚魚ですが、毎日着々と成長し、
あっという間に大きくなってしまいますので、新子と呼べるサイズはほんのごく短い期間の超限定品！暑い夏のさっぱりメニューに、是非お試しください！
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