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今週のピックアップ 2012年10月26日 あったか 鍋素材特集
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今回は、これからの時期にぴったり!お鍋に抜群な 素材を特集! 昨今、家庭料理レシピ向けに、また飲食店様メニューにと ブームの【塩麹】ですが、 白身魚の相性はとても良く、 旨みがより引き出され、酵素の分解過程で 柔らかさがよりupする高い効果があるそうです。 その中でも特に、鯛、鱈などは、塩麹鍋、塩麹蒸し煮に とっても適した魚! これから寒い時期、あったか〜いお鍋で 心も身体もぽっかぽかの美味しいメニューに 是非どうぞ
あったか 鍋素材特集
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