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2013年02月08日 千葉県銚子沖産 地キンメ
今回は、千葉県銚子より、今まさに旬を迎えております釣物の
「地キンメ」をご紹介！
一本釣り漁法により１尾ずつ丁寧に釣り上げられたキンメダイ！
品質の良さは、誰もが認めるお墨付きで、
千葉県を代表する千葉ブランドとして築地市場でもトップクラスの
評判です！
甘くって、身が柔らかくって、とろけるほどの旨さ！
この名高いブランドキンメをこの機会に是非ともお試し下さい！
千葉県銚子沖には、暖流と寒流がぶつかる日本屈指の豊かな海が広がっており、豊富なプランクトンが発生する海にはそれらを食べる小魚も多く、正に海の宝庫として知られています。
それらの豊富な餌に恵まれた銚子沖の地キンメは、1年中良質な脂がたっぷりのっていることで有名です！また、立て縄と呼ばれる一本釣り漁法によって１尾ずつ丁寧に釣り上げられており、魚体には傷が付いていない上、夜明けからの操業で午前中のセリにかけられるというのだから極めて高鮮度なこと間違いなし！東京築地市場でも銚子沖のキンメダイは最高品と言われ、トップクラスの評価を持つ千葉のブランドキンメです！刺し身やお寿司もいいですが、やっぱり煮付けが最高の旨さ！他産地のものと比べ、脂の甘さが強いと評判があります！
旬を迎え、少しですが相場も下がり気味です！この機会に是非ブランドキンメをお試しください！
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