北海道産　ヌカニシン＆ヌカサンマ

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2013年10月04日北海道産　ヌカニシン＆ヌカサンマ

今回は、北海道の郷土食である、「ヌカニシン」と「ヌカサンマ」ををご紹介！独自の製法で魚をまろやかな米糠に漬けこんだ伝統の味です。じっくりと寝かせた特製の糠漬けは、何とも絶品！糠の甘みが染み込んで、とっても美味しいクセになる味わいです！これからの時期、あったかい郷土料理の「三平汁」や塩焼き等で是非どうぞ。

北海道の郷土料理でもっともポピュラーな糠ニシン。旬の時期に獲れたまるまる太ったニシンをぬかに漬けました。札幌市内の居酒屋さんでも一尾７００円～１０００円で提供されています！そんな糠ニシンと、同じくぬか漬けをした糠サンマ、この度大特価でご紹介させて頂きます！ぬか漬けする事で、魚の旨味がギュッと凝縮され、深みのある最高のお味になります。こだわりのぬかに、昆布・唐辛子などを加えてじっくりと寝かせた特製のぬか漬けは正に絶品！水で軽くぬかを洗い流してから弱火でじっくりと焼いて下さい！ぬか独特の旨味と塩分が魚に染み込みにクセになる美味しさ！　この機会に是非お試しください。