茨城県涸沼産　特大シジミ

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2014年02月22日茨城県涸沼産　特大シジミ

今回は、茨城県涸沼(ひぬま)より、今が旬真っ盛りの特大シジミをご紹介！涸沼のシジミは何と言っても大玉で肉厚なのが特徴。その上、砂浜でとれたシジミなので泥臭さがありません！シジミ三大産地、宍道湖・十三湖と並んでとても良質のシジミが獲れることで評判です！お味噌汁などの汁物にはもちろん、特大サイズだからパスタ料理や酒蒸などで身も楽しめます！

茨城県にある涸沼(ひぬま)は、大量の海水が流れ込む汽水湖で、海水と淡水が適度に交わり、養分が豊富で、良質のしじみが採れるとして、しじみの三大ブランド産地に数えられています。
そんな涸沼で昔ながらの漁法により採取されるのが、大玉でしかも肉厚、旨味たっぷりの出汁が出ることで評判のこの「涸沼(ひぬま)しじみ」です。
この時期に採れたものは、「寒しじみ」と呼ばれ、さらに栄養豊富で、まさに今が旬真っ盛り！この機会に是非ともお試しください。