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2014年10月31日 パナマ産 養殖スギ
パナマからやってきました、養殖スギ！
以前、黒カンパチとしてよばれていただけあって、身質はカンパチのような
ギンダラのような、しっかりした白身で脂ノリも最高！
水揚げしてからの処理もきんちんとなされていますので
もちろんお刺身としても最高です。
その他、焼き物、煮付け、フライやムニエルなど
なんでもござれの万能品！
以前は、黒カンパチの名前で流通しておりましたが
色目がすぐに悪くなると一時期市場でも天然物しか
見なくなりました。しかしながらパナマでしっかり
管理され、活〆後、頭を落として国内へ直送するルー
トが確立され、お安く、しかも脂ののりがとても良く
色目の持ちが大変良いと評判を呼んでおります。
身はギンダラに近いしっかりした白身、お刺身にされ
ても養殖独特の脂臭さがありません！もちろん火を
通してもほどよい脂で、とても美味しいです！お刺身によし、煮付けやムニエル、フライ、
焼き物、ランチ商材によしのオススメの逸品です！この機会に是非ご利用ください。
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