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2016年11月18日 長野県飯田産 冷凍子持ち鮎
カラスミの仕込みの季節がやってきました！
兵庫県より生ボラコをご紹介！
めっきり高値で推移しておりましたボラコですが
出だしのころに比べ、やや値も落ち着いて参りました！
料理長様オリジナルのレシピの「カラスミ」づくりに
是非おすすめ致します！
例年全国の著名な料理店様からも大変ご好評を頂いている長野県飯田の鮎。大自然の環境に恵まれストレスなく育った飯田鮎は、どこの鮎にも負けない抜群の美味しさです！その中でも本来ならば、秋口のごく限られた期間しかお出しできない「子持ち鮎」を、捕獲したあとすぐに急速冷凍をしお取り置きをしております！通常ならこの時期には味わえない稀少な逸品！有名和食料理店様のおせちにもご利用されています！是非ともお試しください！
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