北海道産　本ししゃも

鮮魚・水産の仲卸　全国の目利き自慢が選りすぐった旬の魚を産地直送で販売します。【築地網伍】

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2019年10月18日北海道産　本ししゃも

北海道・鵡川より北海道の旬の味！期間限定【本ししゃも】を案内！鮮度抜群！脂ジュージュー！産地からの絶対のおすすめ！ふっくらとした食感と深い旨味は格別です！この機会に是非ともお試しください。

ししゃもといえば馴染み深い食材ですが、その９割は輸入品の『カペリン（樺太シシャモ）』です。本物のししゃもは『本ししゃも』といい、北海道の沿岸水深１２０ｍより浅いところでしか獲れない【日本固有の種】です。更に、１年のうち１０月～１１月しか漁が行われない為数量に限りがあり、ごく限られた一部のみでしか生息していないことから、生の本ししゃもは、北海道民であってもめったに手に入らない高級魚！スーパーで一般的に売られているものとは、旨味・香り・食感、全てにおいて違います！また、オス、メス混載でお届けしますので、オスの身の旨さとメスの卵の旨み、両方ともをお楽しみ頂けます！塩焼きやフライ、揚物に！